的问题 土壤污染 这是一个反复出现的主题，并引起世界许多地区的关注。由于各种因素，土壤会慢慢退化，影响其支持农作物的能力。以前适合农业的土地可能会无可挽回地变成贫瘠的土地，无法用于粮食生产。然而，解决这种情况的一个解决方案是在 水，这不仅在某些情况下更具可持续性，而且还可以节省土地和水等资源。
在本文中，我们探讨了 8 种可以在家里反复种植的蔬菜，还有一个额外的好处，那就是您将不再依赖土壤质量或生长环境。您将发现细香葱、大蒜、白菜、胡萝卜、罗勒、芹菜、长叶生菜或菊苣以及香菜如何仅使用水容器即可生长。随时掌握新鲜食材从未如此简单！
韭菜
韭菜非常适合在水中生长。只需将切下的茎留下一些 根部上方 1 或 2 厘米处 将它们放入一杯水中，您可以看到它们如何快速发芽。确保根部始终被淡水覆盖，并每 2 或 3 天更换一次液体，以防止植物腐烂或产生不需要的细菌。
这是充分利用韭菜的理想方法，并且始终为您的菜肴（尤其是沙拉和炖菜）提供新鲜的韭菜来源。在短短几天内，您就会注意到新的生长，这对于那些经常做饭的人来说非常实用。
大蒜
大蒜在水中生长时也可以重新生长。蒜瓣在储存一段时间后开始发芽是很常见的。如果你发现绿色的尖端出现了，你可以利用它们进行种植。 将带芽的蒜瓣放入小盘子中，加少许水 很快你就会看到这些芽是如何继续生长的。
对于那些寻求比传统大蒜更温和的味道的人来说，蒜芽是一个很好的选择。它们可以用于沙拉或作为装饰，为您的准备工作带来新鲜和清淡的感觉。
白菜
白菜是一种可以有效再生水分的蔬菜。为此，将卷心菜根放在一个浅容器中，并在底部添加少量水。 大约1到2周后，你就会看到新芽长出来。当生长相当可观时，您可以将其移植到带土的盆中以获得新的卷心菜，尽管也可以无限期地继续在水中生长。
对于那些希望获得更多这种蔬菜而无需将其重新种植在土壤中的人来说，这种方法是最有趣的方法之一，因为它占用的空间很小并且生长得很快。
红萝卜
虽然胡萝卜不能完全在水中重新生长，但胡萝卜叶是完美的选择。将胡萝卜的顶部（我们通常扔掉的胡萝卜）放入盛有少量水的盘子中，然后将其放在有灯光的窗户附近。
几天后，你就会开始看到叶子旺盛地生长。这些叶子完全可以食用，其微甜的味道非常适合用于沙拉、装饰，甚至汤中。
罗勒
罗勒是手边最好的蔬菜之一，特别是因为它浓郁的香气和厨房的多功能性使其成为必不可少的配料。为了让它再次生长任意多次，你必须放置 将几片约 3 或 4 厘米长的罗勒叶放入一杯水中，确保它们接受足够的阳光。
大约一周后，您就会看到根开始形成。当根长到2厘米以上时，就可以将其移植到有土的盆中。或者，如果您愿意，只要条件有利，您可以将它们保留在水中。
芹菜
芹菜是另一种可以在家再生的蔬菜。您只需切掉芹菜的底部并将其放入盛有温水的容器中即可。尝试将容器放置在阳光照射良好的地方。几天后， 芹菜中心将开始出现豆芽。当这些芽足够大时，您可以将芹菜移植到土壤中，但如果您愿意，也可以继续在水中生长。
如果您经常食用芹菜并喜欢在厨房里种植新鲜植物，那么这是一个绝佳的选择。
长叶莴苣或菊苣
如果您曾经将生菜基部留在水中，您会注意到新根和芽开始生长的速度有多快。要获得新的长叶莴苣或菊苣，请将豆芽放入盛有半厘米水的容器中。确保保持水位恒定。
几天后，您将看到根和新茎将如何开始发育。一旦它们长得足够大，您就可以将它们移到有土壤的花盆中，以便它们继续以最佳状态生长。
香菜
与罗勒一样，香菜是一种芳香草本植物，可用于多种菜肴。香菜茎 它们很容易在水中生长 当放入装满水的玻璃杯中时。不久之后，根就会开始发育。
一旦根足够长，将茎移植到花盆中，并将其放在家中光线充足的角落。这种做法可以确保您手头始终有新鲜的香菜来准备酱汁、炖菜和沙拉。
正如您所看到的，自己在水中种植蔬菜不仅是一种可持续的解决方案，也是一种经济且生态的方式，让您可以在需要时享用新鲜农产品。此外，由于不依赖土壤，几乎可以在任何空间进行，并且植物可以连续生长。